Author: Henryk

Co warto wiedzieć o okoniu?

Ryby cieszą się bardzo dużym zainteresowaniem większości ludzi. Zdaniem dietetyków powinniśmy je jadać przynajmniej dwa razy w tygodniu. Warto zatroszczyć się przy tym o różnorodność po to, aby czerpać cenne witaminy i minerały z różnego rodzaju ryb. Jedną z interesujących ryb jest bez wątpienia okoń. Warto spożywać go na różne sposoby po to, aby cieszyć się smakiem wyjątkowych potraw.

Z jakich właściwości słynie okoń?

Okonie to ryby, którym przypisuje się cenne właściwości prozdrowotne. Z tego też względu powinny być one obecne w naszej codziennej diecie. Jest to ryba niezwykle bogata w witaminę D. Witamina ta wzmacnia nasz układ odpornościowy i prowadzi do tego, że stajemy się bardziej odporni na różnego rodzaju schorzenia. Dzięki witaminie D jesteśmy w stanie poczuć się także lepiej psychicznie. W rybie tej znajdziemy także całkiem spore ilości witamin z grupy B. Są one szczególnie cenne dla odpowiedniego funkcjonowania naszego układu nerwowego. Okoniowi przypisuje się również sporą zawartość kwasów Omega – 3 oraz Omega – 6. W rybie tej nie brakuje także cennego selenu. Jest on szczególnie pożądany w diecie osób borykających się z nieprawidłową pracą tarczycy. Okonie są rybami niskokalorycznymi. Dlatego też z powodzeniem możemy je jadać, jeżeli jesteśmy na diecie odchudzającej. Bez wątpienia należałoby także wspomnieć o jego niskim indeksie glikemicznym. Okoń od RanoZebrano będzie więc doskonałym wyborem dla osób borykających się z cukrzycą oraz insulinoopornością. Należy mieć jednak na uwadze to, że w okoniu może znajdować się całkiem sporo rtęci. Z tego też względu nie jest on rybą odpowiednią dla wszystkich. Bez wątpienia należałoby przyjrzeć się rybom, które pochodzą z certyfikowanych łowisk. Kupowanie ryb w sklepach ekologicznych zmniejsza ryzyko zakupu ryb bogatych w szkodliwą rtęć.

Jak podać okonia?

Okoń doskonale komponuje się z większością warzyw. Z całą pewnością można byłoby serwować go zarówno z warzywami surowymi jak i z warzywami poddanymi obróbce termicznej. Ryba ta wspaniale smakuje podana z tłuczonymi ziemniakami, a także z kaszą gryczaną i jaglaną. Z całą pewnością należałoby również mieć na uwadze sałaty różnego rodzaju. Okonia warto byłoby upiec. Nie musimy go jednak grillować, gdyż ryba ta doskonale smakuje także smażona. Grillowanie lub pieczenie jest jednak znacznie zdrowsze niż smażenie ryby w głębokim tłuszczu. Pieczenie jest metodą szczególnie polecaną wszystkim tym, którzy muszą z różnych względów pozostawać na diecie lekkostrawnej. Pstrąg smażony podany z frytkami będzie jednak dobrą opcją, gdy mamy ochotę na nieco zdrowszy fast food.

Jedzenie zdjęcie utworzone przez jcomp - pl.freepik.com

Cechy i wartości ryb – okoń w codziennej diecie człowieka

Naturalne składniki spożywcze w postaci mięsa, bardzo pozytywnie wpływają na rozwój całego organizmu. Przykładam zdrowej, pełnowartościowej diety, jak również produktów smacznych i znajdujących zastosowanie w wielu metodach przyrządzania dań są ryby. Które gatunki pozytywnie oddziałują na organizm człowieka? Czym charakteryzuje się okoń? Jak go przyrządzać? Jakie posiada wartości odżywcze i właściwości zdrowotne?

Gatunki ryb pożądane w diecie człowieka

Wdrożenie ryb do swojej diety bardzo pozytywnie wpłynie zarówno na zdrowie, jak i samopoczucie organizmu. Ten rodzaj pożywienia jest bardzo łatwo dostępny, jak również akceptowany w różnego rodzaju sposobach przygotowywanie posiłków. Ten naturalny produkt może znaleźć się w jadłospisie wegetarian, osób odchudzających się czy kształtujących swoją sylwetki i masę. Wśród najbardziej znanych i drogocennych ryb znajdują się:

  • łosoś,
  • makrela,
  • śledź,
  • okoń,
  • dorsz,
  • pstrąg,
  • i wiele innych.

Jedną z ulubionych ryb jest okoń. Jest to stworzenie o charakterystycznym zabarwieniu, którego mięso ma delikatny, słodkawy smak. We wnętrzu ryby znajduje się wiele ości, jednakże podczas obróbki termicznej struktury te kruszeją i są łatwe w oddzieleniu od reszty.

Czy warto spożywać okonia? Jakie są jego wartości odżywcze?

Wartości odżywcze i właściwości okonia

Okoń  to ryba, którą można przyrządzić na wiele sposobów. Do najbardziej popularnych zalicza się smażenie, pieczenie, grillowanie i gotowanie ryby. Oryginalne dodatki w postaci masła, ziół – rozmaryn, tymianek czy owoców cytrusowych pozwolą stworzyć pyszne i zdrowe danie. Oprócz niesamowitego smaku, ryba ta posiada wiele pozytywnych cech i wartości. Okoń przede wszystkim:

  • jest bogatym źródłem selenu, witamin B i D,
  • pozytywnie wpływa na zmysł wzroku – poprawia widzenie,
  • jest bankiem pełnowartościowego białka,
  • dostarcza organizmowi wielonasyconych kwasów tłuszczowych,
  • chroni przed wolnymi rodnikami,
  • podnosi odporność,
  • obniża ryzyko występowania nowotworów,
  • minimalizuje rozwój różnych chorób przewlekłych,
  • uczestniczy w procesach immunologicznych,
  • pozytywnie wpływa na psychikę i emocjonalność człowieka – zapobiega depresji i stanom lekowym,
  • wiele innych.

Pomimo wielu pozytywnych cech okonia, warto produkt ten stosować rozsądnie. Nadmierne spożywanie tego rodzaju ryby może wywołać kilka niepożądanych efektów i skutków. Warto również powstrzymać się od spożywania dużej ilości ryby w kilku przypadkach, którymi są: ciąża, okres karmienia piersią czy młody wiek – do 6 roku życia.

Jedzenie zdjęcie utworzone przez jcomp - pl.freepik.com

Jak przygotować okonia na posiłek?

Nie wszystkie ryby są takie same w smaku. Okoń (https://ranozebrano.pl/product-1070-oko-filet-ok-250g) zajmuje tu szczególne miejsce. Są też różne sposoby na jego przygotowanie. W rzeczywistości zależy to od tego, czy wraz z rybami dostarczymy naszemu organizmowi niezbędne ilości nienasyconych kwasów tłuszczowych, czy też zamienimy je na inne niepożywne danie. Na smak okonia wpływa wiele czynników, takich jak gatunek, wiek, rodzaj pokarmu czy obszar żerowania.

Dlaczego warto jeść okonia?

Wszystkie ryby zmniejszają ryzyko zachorowania na raka. Mogą też one zapobiegać anemii i wspierać właściwy rozwój. Wspierają one rozwój płodu oraz chronią serce. Mają one pozytywny wpływ na wzrok. Są one doskonałym źródłem łatwo przyswajalnego białka. Poprawiają także inteligencję, pamięć i koncentrację. Mają one właściwości przeciwzapalne oraz przeciwdziałają depresji. Zmniejszają one ryzyko i łagodzą skutki astmy. Zapobiegają chorobie Alzheimera.

Jak w odpowiedni sposób przygotowywać okonia do zjedzenia?

Nie każda ryba ma takie wspaniałe właściwości. Podobnie jak w przypadku warzyw, gotowane ryby tracą wiele witamin i minerałów. Podobnie w mięsie z okonia, w zależności od rodzaju obróbki cieplnej, może zmienić się poziom omega-3 i omega-6, które stanowią istotne elementy naszej diety. Okazuje się, że dodanie nawet niewielkiej ilości oleju rzepakowego do ryb może zrównoważyć proporcje nienasyconych kwasów tłuszczowych, niezależnie od tego, jak są przygotowane Wszystko to może zapewnić wiele korzyści zdrowotnych dla naszego organizmu. Warto wiedzieć, że okoń może być przygotowywany na różne sposoby:

  • gotowane w całości,
  • w kształcie dzwoneczka,
  • pieczone,
  • smażone,
  • podawane na zimno.

Jak przygotować rybę do optymalnego stanu zdrowia?

Najlepiej je dusić, parzyć, piec na grillu lub w piekarniku (np. w folii aluminiowej) lub smażyć na patelni z niewielką ilością tłuszczu. Przygotowane w ten sposób płaty ryby są soczyste i aromatyczne, łatwostrawne i zachowują wszystkie składniki odżywcze. Należy podgrzać całą rybę na małym ogniu, aby się nie rozpadła, to ustawiona temperatura wody nie powinna przekraczać 80°C. Z kolei filety należy gotować na dużym ogniu. Powinny być gotowane w wysokiej temperaturze. Okoń może być też ugotowany w silnym naparze roślinnym z ziołami i przyprawami, octem winnym lub sokiem z cytryny w ilości jednej łyżeczki octu na litr wody, różne przyprawy dodadzą smaku. Można też podawać gotowaną rybę z gorącym sosem. Możemy też grillować albo filety albo całe ryby. Smakuje to świetnie.

Jedzenie zdjęcie utworzone przez stockking - pl.freepik.com